Evde Tavuk Döner

Malzemeler:

tavuk but eti veya göğüs eti ile karışık

1 adet kuru soğan rendesi

bir tatlı kaşığı yoğurt

bir tatlı kaşığı salça

karabiber

kavurmak için iki yemek kaşığı tereyağ

ekmek arasına koymak için doğranmış soğan, domates, marul vs.

Yapılışı:

tavuk etlerinizi yaklaşık 1 cm kalınlığında fleto yapın, soğan rendesi, yoğurt, salça ve karabiber ile marine edip üst üste dizerek sera strece sıkıca sarıp buzluğa kaldırın, 2-3 saat sonra tam sertleşmeden ince ince doğrayıp tereyağda kızarana kadar kavurun, sıcakken ekmek arası veya dürüm yapıp dilediğiniz ilave lezzetlerle servis yapın, ama ayranı unutmayın..Afiyet&şifa olsun..

Susamlı mini kurabişler..

 

Malzemeler:

 1 yumurta

yarım paket yumuşamış margarin

yarım su bardağı sıvıyağ

iki çay kaşığı tuz

bir tatlı kaşığı toz şeker 

aldığı kadar un

yarım paket kabartma tozu

bir su bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı:

susam hariç bütün malzemeleri (kabartma tozu unun üzerine atılacak) karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Susam kavrulmamış ise kavurun, hatta biraz ılıkken kurabiyelerin üzerine daha kolay yapışıyor. Hamurun yumuşaklığını ayarlarken un ilavesini doğru zamanda yani hamur elinizi bıraktığında kesmelisiniz.Hamurdan küçük parçalar alın, fındıktan biraz büyük olan parçaları yuvarlayın, tabağa döktüğünüz susam üzerinde yuvarlayıp elinizle susamların yapışmasını sağlayın.Tepsiye dizip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. soğuduktan sonra servis yapın ve mümkünse bu kurabiyeyi saklama kabı vs içine koyup bir yerden bir yere taşımayın, susamları dökülebilir. Ama tepsiden tabağa servis yapıldığında çok keyifli, ağızda dağılan bir lezzet...Afiyet&şifa olsun..

Portakallı Revani

Ramazan öncesi son Cuma gününde ramazan denince akla gelen bir tat, revani..

Malzemeler:

3 yumurta

yarım su bardağı toz şeker

yarım su bardağı yoğurt

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı irmik

bir paket vanilya

bir paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı hindistan cevizi

aldığı kadar un

yarım portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için:

iki su bardağı toz şeker

yarım su bardağı portakal suyu

2,5 su bardağı su

Yapılışı:

3 yumurta ile yarım su bardağı toz şekeri çırpın. yoğurt, sıvıyağ ekleyip karıştırın, irmik ve un ekleyip üzerine kabartma tozu, vanilya, hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi serpip tekrar çırpın. Kek kıvamında bir hamur elde etmelisiniz. İrmik kolay kıvam aldırdığı için un ilavesine dikkat edin, kırdığınız yumurtaların büyüklüğü bile un miktarını değiştirdiğinden un ölçüsü veremiyorum. margarin ya da tereyağ ile yağlanmış yuvarlak veya kare cam fırın tepsisine (yaklaşık 30 cm çapında) döküp 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bu arada şerbetini ocağa koyabilirsiniz, şeker ve su kaynasın, kaynadıktan 10 dakika sonra portakal suyunu ilave edin, şerbet kaynarken üzerinde köpükler olabilir, onları alabilirsiniz, bir 10 dakika da bu şekilde kaynadıktan sonra şerbeti soğumaya bırakın. Kek de şerbet de ılıkken ikisini buluşturun. Üzerini süsleyip dinlendirdikten sonra servis yapın.. Afiyet&şifa olsun..