Reyhan şerbeti..

Sıcak yaz günleri için oldukça fresh bir lezzet.. özellikle reyhan kokusunu sevenler sakın es geçmesinler, genelde pazardan alınan reyhanların bir kaç yaprağı kullanılır, sonra da buzdolabındaki bekleme sürecini tamamlayıp çöpe atılırlar, bence bu şerbet değerlendirmek için muhteşem, mutlaka deneyin..

Malzemeler:

bir demet reyhan

7 yemek kaşığı toz şeker

8 su bardağı sıcak su

5-6 parçacık limon tuzu

yarım limon

Yapılışı:

reyhanları ayıklayıp yıkayın, derin bir kabın içerisine koyun, üzerine toz şekeri ilave edip sıcak suyu dökün, şeker eriyince limon tuzu ve yarım limonun hem suyunu sıkın hem de kabuğu ile birlikte kendisini şerbetin içine atın, demlenmeye bırakın, yaklaşık bir saat sonra süzüp buzdolabına kaldırın, iyice soğuduktan sonra buz ile servis yapın, afiyet&şifa olsun..

Tuzlu Kurabiye..

 Malzemeler:

Yarım paket yumuşamış margarin,

bir büyük su bardağı sıvıyağ,

3 yemek kaşığı yoğurt,

iki yumurta(birinin sarısı üzerine),

bir tatlı kaşığı tuz,

bir yemek kaşığı toz şeker,

aldığı kadar un,

bir paket kabartma tozu,

yarım paket vanilya,

üzeri için çörek otu veya kavrulmuş susam

Yapılışı:

üzeri için ayırılan yumurta sarısı ve çörek otu hariç malzemeleri karıştırın, yalnız kabartma tozunu ve vanilyayı unun üzerine dökün, hamuru yoğurun, bu kez çok yumuşak olmasın, elinizi bırakınca biraz daha un ilave edip yoğurmaya devam edin, un miktarını tam veremiyorum, kullandığınız yumurtanın büyüklüğüne göre bile değişiyor, ama kurabiye yapmaya alışık olanlar ne demek istediğimi anlamışlardır, ağızda dağılmasını istediğimiz kurabiyeler için un miktarını hamur elimizi bırakınca diye ayarlıyoruz, bu tuzlu kurabiyede ise ısırınca küçük bir ses gelsin isteriz, dolayısı ile unu birazcık fazla olacak, çok da abartmamak kaydıyla, sonra istediğiniz şekli verip tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin, afiyet&şifa olsun..

Gül poğaça..

Malzemeler:

1,5 su bardağı süt,

yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ,

bir yumurta (beyazı içine sarısı dışına),

bir çay kaşığı tuz,

bir yemek kaşığı toz şeker,

aldığı kadar un,

yarım paket toz maya,

Harcı için peynir ve maydanoz karışımı..

Yapılışı:

Süt, sıvıyağ, yumurta akı, tuz, şekeri  karıştırın, unu üzerine de toz maya serpip yumuşak bir hamur yoğurun ama elinize yapışmasın, hamuru yaklaşık 13-15 parçaya ayırın ve dinlendirmeden resimde görüldüğü gibi şekil verin, yağlanmış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp yaklaşık 50 dereceye ısınmış fırında yaklaşık 10 dakika bekletip 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin, afiyet&şifa olsun..

Püreli Köfte

Öyle malzemelerle birlikte tarif vermiyorum.. Köftenizi bildiğiniz gibi yoğurun, tereyağlı sütlü patates pürenizi hazırlayın, kaşar rendeleyin, maydanozları ince doğrayın, köftelerinizi avuç içi büyüklüğünde yuvarlak yapıp sıvıyağda hafif kızartın, çok pişmesine gerek yok, kızaran köfteleri fırın tepsisine dizin, üzerlerine sırasıyla önce püre, sonra kaşar, sonra da maydanoz serpin. Salçalı su hazırlayıp tepsiyi servisten yarım saat önce fırına verin.Kaşarlar kızarana kadar pişirin.. Afiyet&şifa olsun..