ıspanaklı tava böreği..

Malzemeler:

3 adet yufka,

yarım su bardağı süt,

yarım su bardağı sıvıyağ,

bir yumurta,

İç Harcı için:

400 gram ıspanak,

arzuya göre bir tutam maydanoz,

100 gram peynir,

üç yemek kaşığı zeytinyağ,

pulbiber,

tuz,

Yapılışı:

 iç harcı hazırlamak için önce ıspanakları ayıklayıp, yıkayıp, doğrayıp sonra da elimizle sıkarak suyunu alalım..sonra doğranmış maydanoz, tuz, zeytinyağı, pulbiber ve peynirle karıştıralım..sıvıyağdan biraz alıp yapışmayan yayvan bir tencerenin altını yağlayıp üzerine ortalayarak bir yufkayı yayalım, sonra süt, yumurta ve sıvıyağdan bir haç hazırlayıp diğer bir yukfayı parçalayarak bu harca batırıp tenceredeki yufkanın üzerine serelim, sonra iç harcımızı koyalım, sonra da son yufkayı parçalayarak iç harcına batırıp serelim, en son tencerenin kenarlarından taşan yufkaları üzerine kapatıp, tencerenin kapağını da kapatıp kısık ateşte altı kızarana kadar pişirelim, altı kızarınca ters çevirip diğer tarafı da kızartalım ama bu kez kapak açık olsun..sıcak olarak servis edelim..İç harcını sadece peynirle de hazırlayabilirsiniz.. Afiyet şifa olsun..

Peynirli Kek

 

 Ben küçük yıldız şeklinde bir kek kalıbına yaptım, çapı yaklaşık 20-22 cm..Ölçüyü de ona göre veriyorum..

Malzemeler:

2 yumurta,

1 yemek kaşığı toz şeker,

1 çay kaşığı tuz,

bir çay bardağı sıvıyağ,

bir çay bardağı süt,

200 gram ezine peyniri,

1 tutam dereotu,

aldığı kadar un(1-1.5 su bardağı kadar),

bir paket kabartma tozu,

bir çay bardağı kavrulmuş susam ,

kalıbı yağlamak için margarin,

Yapılışı:

yumurta ve şekeri çırpın, tuzu , sıvıyağı, sütü ilave edip karıştırın, unu üzerine kabartma tozunu atıp çırpın, dereotu ve peyniri ilave edip 1-2 dakika daha çırpın, hamurunuz koyu bir kek kıvamında olmalı , kalıbı margarinle yağlayıp üzerine susam serpin ve kek hamurunuzu kalıba döküp üzerine tekrar susam serpip, 180 derece fırında alt üst kızarıp kürdan testi yaparak içinin de piştiğinden emin olun, ılık servis yapın.. Afiyet&şifa olsun..

Fıstık ezmeli kek

Harika bir lezzet, tavsiye ediyorum. 16 'lı küçük kalpli kek kalıbıma yaptım, ölçüyü de ona göre veriyorum, cupcake kağıtlarına da yapabilirsiniz, ya da malzemeyi artırarak normal kek kalıbınıza da yapabilirsiniz..

Malzemeler:

1 yumurta,

3 yemek kaşığı toz şeker,

yarım çay bardağı süt,

yarım çay bardağı sıvıyağ,

bir yemek kaşığı fıstık ezmesi,

iki yemek kaşığı kuş üzümü,

yarım paket kabartma tozu,

yarım paket vanilya,

aldığı kadar un (yaklaşık 1 su bardağı),

Yapılışı:

1 yumurtayı şeker ile çırpın, üzerine süt, sıvıyağ ekleyip karıştırın, sonra un, unun üzerine kabartma tozu, vanilya ekleyip çırpın, sonra fıstık ezmesini ekleyip çırpın, normal bir kek kıvamını yakaladıktan sonra kuş üzümünü de ilave edip margarinle yağlanmış kalıbınıza döküp 170 derece turbosuz fırında pişirin.. Afiyet&şifa olsun..

Fırında patates püresi

 

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates

yarım su bardağından biraz fazla süt,

 bir yemek kaşığı tereyağ,

1 yumurta sarısı,

tuz,

karabiber,

bir su bardağı kaşar peyniri,

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

patatesleri haşlayın, ezin, süt, tereyağ, tuz, karabiber ile iyice karıştırın, sonra yumurta sarısı ve kaşar peynirini de ilave edip yoğurun, elinizi önce zeytinyağa batırıp sonra püreden poğaça büyüklüğünde bir parça alarak yuvarlayın,yağlı kağıt serilmiş, yağlanmış cam fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin,, sıcak servis etmeye özen gösterin, et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.. Afiyet&şifa olsun..

Portakallı kurabiye

Malzemeler:

3 yumurta (birinin sarısını ayırıyoruz),

yarım paket yumuşamış margarin,

yarım su bardağı sıvıyağ,

3 yemek kaşığı yoğurt,

yarım su bardağı portakal suyu,

yarım portakal kabuğu rendesi,

bir su bardağı toz şeker,

bir paket kabartma tozu,

Aldığı kadar un,

üzeri için bütün veya çekilmiş ceviz ,

Yapılışı:

Margarin, sıvıyağ, yumurta, şeker, yoğurt, portakal suyunu karıştırın. unu ve üzerine kabartma tozu ile portakal kabuğu rendesini atarak yumuşak bir hamur yoğurun, hamur elinizi bırakınca un ilavesini durdurun.yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp dizin, ayırdığımız yumurta sarılarını üzerine sürün, cevizi bütün kullanacaksanız bastırarak koyun, çekilmiş ceviz ise serpebilirsiniz.. önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirin..Afiyet&şifa olsun..

tereyağ sırları..

haşlanmış yumurtalarınızı ikiye kesip, tereyağ, pulbiber, kırmızı toz biber, karabiber, tuz, isteğe bağlı nane ile birlikte tavaya atın, kavrulmuş baharat kokusu gelince servis yapın..

Mısırlarınızı haşladıktan sonra bir kaşık tereyağ, üç yemek kaşığı süt ve tuz ile birlikte tavada çevirin, sütü ve yağı mısırlar içine çektikten sonra afiyetle yiyin!!