Pırasalı Börek

 

Çıtır patatesli börek gibi yapıyoruz, içini pırasalı hazırlıyoruz..

Malzemeler:

6 adet yufka,

2 su bardağı sıvıyağ,

4 yemek kaşığı un,

İç harcı için

2-3 adet pırasa,

2 adet havuç,

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,

karabiber,

bir kare kalıp süzme peynir ,

Yapılışı:

Önce iç harcı hazırlayalım, pırasaları yıkayıp ince doğrayalım, yapışmayacak bir tavada sıvıyağ ile birlikte kavurmaya başlayalım, bu arada havuçları da rendeleyip ekleyelim, biraz tuz ve karabiber ilave edip pırasalar yumuşayıncaya kadar kavuralım, bir kare kalıp süzme peyniri ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. İç harcımız soğurken sıvıyağ ile unu karıştıralım, bir yufkayı serip bu karışımdan 5-6 kaşık sürüp üzerine bir yufka daha koyalım, tekrar yağlı karışımdan sürüp sigara böreği gibi 8 parçaya bölüp pırasalı harcımızdan koyup sigara böreği gibi saralım, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 190 derece fırında turbosu açıkken kızarana kadar pişirelim.Sıcakken tüketmenizi öneririm.Afiyet&şifa olsun..